可簡單吃一手掌心大鯖魚、鮭魚或直接補充魚油軟膠囊都是好方法，對於素食者而言，則可選擇亞麻仁油、芥花油做為補充 ω-3 型式脂肪酸來源。 林雨薇表示，吃油炸食物會吃到較多 ω-6 型式脂肪酸，攝取太多 ω-6 脂肪酸會引起身體發炎反應，長期處於發炎狀態下，特別容易引起 3 高代謝疾病，也可能導致中風、癱瘓等後果。 老闆先炸再烤、刷醬料，醬汁收到乾，再繼續烤，光看就留口水了，烤醬陣陣飄香真是無敵美味，燒烤香味非常誘人，這裡讓竹東在地人或者居住在這裡過的旅客，每回來必買，可想見多麼美味了。 有附免費的洋蔥切片、蒜頭切片、酸菜和檸檬，最讓我喜歡的就是檸檬啊！
而且還沒炸乾，吃起來是多汁的，雖然是事先炸好放在櫃子內，但冷冷的吃也完全不油膩，難怪雞排會賣完。 雞翅則是在回程的高鐵上吃了，不僅大隻還醃得很入味，這樣１隻才賣20元，超划算的。 湖口北港鹽酥雞是新竹人激推一定要吃的鹽酥雞店，主要賣炸物跟烤串，雞排超大一塊，見的鹽酥雞、甜不辣、地瓜條、豆干、米血、百頁豆腐、青椒等等通通都有，我想應該是他們的涮醬很厲害，所以生意很好，只見店員會不斷備料，讓架上都是滿滿的食材。 沒想到北港鹽酥雞的炸物冷掉也不會太難吃，只是袋底的油比較多加上涮醬的關係，紙袋容易濕掉導致易破，拿起來的時候要小心。
施家鹹酥雞: 信義松山-施家麻油腰花 濃香進補麻油雞,好吃滷肉飯、瘦肉薑絲清湯/台北老店小吃
還是不久前在隔壁買3Q時才發現, 晚上時間想吃點肉, 就來去買一個來喀喀。 活動現場天氣雖然炎熱但人潮滿滿，有炸物饕客說，自己很喜歡吃鹹酥雞及各式炸物，現場除經典台式鹹酥雞外，還有看到各式炸物創意料理，像有三杯雞炸蛋餅、或是咖哩、麻辣等特殊口味，讓人吃得汗流浹背，好在天氣在下午有轉涼些，再配個啤酒就能消暑解膩。 暑假最強美食狂歡派對「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」，今、明兩天下午3點到晚上9點，在高雄大遠百廣場登場，熱愛這一味的高雄市長陳其邁，特別化身型男主廚，與H2O水京棧國際酒店主廚周黃建文，學習製作台式「塔香蒜味香酥雞」與墨西哥風味「南方炸雞香辣醬料」。 朋友說想到也會從伸港來和美買這攤的鹹酥雞，老闆感覺也是幾乎全年無休，營業時間到晚上11-12點，想買幾乎都買得到。 九層塔油炸的時間過久會變黑，小吃攤通常會一下鍋就迅速夾起，保有了九層塔的青綠卻也滿布油膩感。 記得下鍋時，要多等約20秒，待九層塔葉片的水氣慢慢釋出，油爆聲漸漸變小時再夾起，這樣九層塔才會脆且不油。
台南大扁剪成方形炸出來很扁，比一般甜不辣魚漿成份含量更高，所以魚香味特別濃郁，口感也比一般甜不辣有咬勁，和我一樣喜歡魚漿甜不辣類的朋友，可以點來試試。 這點真的挺吸引我，像我就怕吃到軟趴趴甜不辣，老闆說炸久一點就會外膨。 這間店主打自己包的手工水餃，每一顆都夭壽大顆的，餡料也非常豪邁，一口咬下去，吃得到紮紮實實的感覺，原來老闆的媽媽是一名很厲害的中餐廚師，老闆從小就很有口福，後來覺得媽媽這麼美味的私房料理只有自己能吃到實在是太可惜了，於是跟媽媽學習她的招牌餃子做來賣，可以說是一份吃得到媽媽味道的餃子啊！ 各位離鄉背井打拼的遊子們如果想媽媽的時候，不妨就來吃個餃子吧。 第二間要推薦的則是這間最近新開的大腸麵線，位在恆南路50嵐旁邊，大腸麵線都是當天現煮的，所以吃起來爛而不糊，口感非常好，料也超級無敵多，吃得出來很鮮鮮，有大腸麵線和蚵仔麵線兩種口味，亦可以選擇綜合口味，小碗60、大碗70元。
施家鹹酥雞: 宗欽現炒 │ 台中市太平區新平路二段80號
湯頭有清湯跟麻油，就看每個人喜歡，清湯系列的價格會比麻油便宜一些，麻油腰花湯價錢是一碗140元，其餘像是麻油豬肚或麻油豬肝等等是80元，價格都在能接受範圍，唯一就是麻油雞湯會有變動，當天來是170元，網路上也有吃到是150元或160元的，魯肉飯小碗是35元，大碗是40元。 台北麻油雞名單推薦一定有信義區的《施家麻油腰花》，夏天也是生意很好，天氣寒冷就讓人想吃麻油雞，特地來到松德宮品嘗這網路上推薦的施家麻油腰花，聽說麻油腰花是必吃，我這愛吃麻油雞的人怎能錯過，朋友說《施家麻油腰花》的魯肉飯也很好吃，當然要來一套都點。 正好那日在台北信義區一帶，想著晚餐時要吃什麼小吃時，好友提議不妨去吃台北信義區與松山區附近的施家麻油腰花，而且菜單上不全是麻油料理，也有清湯類型。 就算平時無特別冬日進補習慣，見著大家吃著麻油雞、熱湯火鍋，也勾起食慾。
國民黨高雄市議員白喬茵在臉書批鼓山魚市場沒有人潮，美有什麼用？ 意外引發空戰，立委趙天麟先於臉書批白，為政治鬥爭拿高雄深具... 隨著溫度的變化，油溫越來越來高時便會開始【去油】，然後顏色會變深便是【上色】，把食物從油鍋中取出，再讓油鍋溫度拉高一點，這時食物便會吸收冷空氣，當再次放入高溫的油鍋當中時，便會有啪啦啪啦的感覺，這就是所謂的，冷空氣接觸到熱油時所產生的變化，會讓吸收在食物中的油質吐出，讓食物更酥脆，就是所謂【搶酥】。 將啤酒拿來醃肉，再加上蒜頭（辛香料），除了肉質更嫩，肉更甜外，根據國外研究報導，可以降低油炸時產生的致癌物質，尤其啤酒的原料是麥子，跟蛋白質結合會產生接近奶油的香氣，非常適合拿來醃漬肉類。
施家鹹酥雞: 台中訂房
生菜雞柳外皮有點像是鹽酥雞的口感，搭配上酸辣的泰式醬汁。 雞柳下面鋪底的生菜，可以搭配醬汁跟雞肉一起吃，解膩又順口。 蜜酥雞皮把油完全都逼掉，留下雞皮的香氣以及酥脆如餅乾的口感，搭配上蜜汁，甜甜鹹鹹的讓人忍不住一口接一口。 這間是林園的排隊名店之一，大家整天在那邊找菜單，我直接分享給大家，不用謝囉！ 這家聯發羊肉爐在林園消防局的對面，真的人超級無敵多，每次飯點去買都會排到生氣的那種，口味我覺得還不錯，但我們自己去其實都是點「海鮮米粉」或是炒飯之類，反而沒有真的很愛吃他的羊肉系列，有機會去吃看看羊肉爐的話再分享給大家。
林園起家的龔記臭豆腐，有配合「熊貓外送Foodpand（非店內價）」外送服務，龔記臭豆腐店面開在林園國中對面的大港生鮮外，生意非常好、強烈建議電話預訂，他們是走港式的風味、不是很臭的那種臭豆腐，只有販售「豆皮」、「豆包」兩個選擇，在臭豆腐挖一個洞塞進蔥花跟泡菜最好家一點辣，一口咬下去醬油的鹹香加上泡菜微酸的味道配上酥脆的外皮，真的會一吃上癮！ 施家鹹酥雞 不會太油膩、口感又多層次，很推薦大家來吃看看，另外他們也有販售炸豆包，這個部分就見仁見智，有的人不愛吃，我自己是滿喜歡的，第一次來點可以選擇買綜合的（兩塊豆包+四塊豆腐），不過他們豆腐跟剛開始比起來有微微變小塊的感覺。 林園老字號的早餐店了，特色是蛋餅很脆、很脆、非常脆，但就偏油一點點的，不過配上他們自己調配的九層塔蒜蓉醬就不會有這種感覺，搭配起來很開胃又解膩，其他東西也滿多人買的，但就覺得沒有蛋餅特別，缺點是蛋餅滿小份的，連我這種小鳥胃的女生要2~3份才會飽，但大部分的東西都還不錯，滿多林園人喜歡吃的，所以常常要等很久，沒吃過的人可以去嘗試看看。
施家鹹酥雞: 店址:台南市中華東路二段96巷14號(Google地圖)
另外，滷鴨血的部分真的還滿鹹的，不配飯會吃不下去的那種，要點的話要斟酌一下。 施家鹹酥雞 林園老牌的古早味麵線糊，是古早味的那種稠麵線羹，整體口味偏甜，只有「麵線羹」這一個品項，只分尺寸大（NT$55）、小（NT$45），之前漲價漲過一波，若是跟我一樣不太愛吃裡面的餡料的人，也可以點純麵線的，會比較便宜一些但是價格我有點忘了，雖然慢慢變貴了，但我自己滿喜歡的他們家的麵線羹的，這種味道現在市區基本都吃不到了。 這家也是從小吃到大的林園在地的燒肉飯老店，個人最推薦的是「烤雞腿飯 施家鹹酥雞 $80」，「燒肉飯 $70」也很好吃，但是燒肉便當的超少塊，配菜的份量也不大、每天重複性滿高的，整體下來會覺得很貴，味道上他們整體口味偏甜、調味比較重，但是因為我本身吃滿重鹹所以我是滿愛的，身邊的人也是都覺得不錯，一樣推薦給大家。 這是最近才在林園開幕的臭豆腐店，大份NT$80、小份NT$60，因為在小港早就吃過了，所以來林園之後一直都沒有實際去吃過，不過小港區的算是還不錯，炸的很酥脆，但也可以說是炸有點太過，口感上會有點難咬斷的感覺，泡菜是台式的、味道滿淺的，胡椒灑爆但我覺得還算不錯吃。
雖地址在信義區松山路，但其實就在松山松德宮旁，附近也有不少小吃店，營業時間也較長，整條路雖不長但可說是熱鬧。 雞動組的香酥雞排一吃就愛上，採用當天配送的溫體雞，特調醃製再炸，可選擇切或不切，建議不切雞排肉汁才不會流失，這樣一片跟臉差不多大的雞排竟然只要55元，不點怎麼對得起自己？ 別以為這雞排只有大塊而已，口感也很棒，享受得到肉汁、肉嫩不柴，單吃就很香，獨家醬料醃製，味道都鎖在裡頭啦！
施家鹹酥雞: 高雄捷運女站長勸阻抽菸 遭男子暴打頭部受傷
隆師傅塩酥雞食材超多種類，看著眼前這麼多好料都不知道怎麼下手時，問老闆娘什麼必點，她說：「鹽酥雞、豆干。」好的，馬上夾！ 看菜單上面寫著隆師傅塩酥雞的食材是先炸再烤，想到鹹香鹹香的滋味，就有點流口水了。 我覺得還不錯的一點，就是它們家把需要冷藏的食材，都冰在保鮮櫃裡，讓客人打開門去夾想要的食材。
- 觀光局長高閔琳表示，2023大港閱冰封街辦理，共超過45家特色冰品與餐車店家吸引廣大人潮；參展冰店店家業績成長3到5成不等，鄰近的在地店家平均業績也成長約3成以上，鼓山魚市場也湧現大量遊客。
- 這裡的招牌「塩酥雞」當然一點也不遜色，而且老闆非常懂吃，把所有的辛香料，蔥、蒜、洋蔥通通加下去一起炸，油香被逼出來，加上原本就多汁的雞肉，這麼好吃難怪每天都在排隊。
- 採買時挑選有帶花的，不要只是撿選葉子而已，且梗的部分越易折斷表示越新鮮。
＂嘉義基隆廟口鹹酥雞＂的位置不是很顯眼，就在嘉義火車站仁愛路附近的錢櫃KTV與良昌書局前，我們在傍晚時間發現人潮陸續增加，很多人都會來這間買鹹酥雞。 傳統市場買的土雞屁股，經過細心清洗花時間去味在油炸，屁股油脂都被逼炸出來，只留炸香味，外酥內軟又有彈性，細咬爆出油膩香，吃完一顆立刻再一顆。 施家鹹酥雞 只可惜這間深夜食攤是可遇不可求的，只有在老闆有空的時候才會開店，因此每天晚上都像是在賭人品，遇到有開的時候真的跟中樂透沒兩樣，沒開的時候則是想跪下馬路上放聲痛哭，看見老闆簡直跟看見神一樣……總之大家不妨去賭個人品。
施家鹹酥雞: 鹹酥雞攤的椒鹽四季豆
看到新聞報導藝人洪詩開了鹽酥雞店『原火乍初』，地點在台北林森北路巷弄，原火乍初有提供線上訂餐很方便，我訂好鹹酥雞就按照營業時間去取餐，還看到洪詩本人，好漂亮好親切，店內也裝潢的很美，店員說內用也會賣酒，台北宵夜、小酌多了新的推薦選擇。 卡滋香的炸粉有些類似麵糊，吃起來口感厚實也香脆，不帶粉感，雞排也多汁，還記得當年炸雞排剛開始流行的時候，超常買它們家的炸雞排，一度附近開了一間派克雞排，可是卡滋香還是生意第一名，一路生存至今。 你沒看錯，双爐塩酥雞有6、70種選擇，光豆腐豆干類就有5、6種可挑，連海鮮也炸給你吃，炸魷魚還算常見，但這裡還有炸到酥香的螃蟹，輕輕一吸鮮嫩的蟹肉立馬「古溜」到嘴裡。
這家也是很多人推薦的店，光是照片看起來就很好吃，一樣有內用與外帶，不過我一直沒有時間去吃看看，所以我先記下來，給有興趣的人先去吃看看。 本店在萬丹的阿國臭豆腐，跟上面的阿姨沒有關係，他們固定會派員開小貨車出來巡邏（Ｘ）順便賣臭豆腐，繞一圈然後定點在某些地方，比較確定是中芸是末站，詳細可能要去詢問一下再補上來，如果有興趣的人也可以直接衝去屏東萬丹吃看看，他們家的臭豆腐就是很～臭～很～酥～很～脆～大概是這樣。 中芸國小門口對面的鹹酥雞攤，這家也超多人喜歡買，開的時間有比較晚一點，我自己吃過，口味普通，但是還滿清爽的，有興趣可以去買看看。 新竹竹東美食推薦，竹東最老鹹酥雞店必吃，萍子推薦蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried 施家鹹酥雞2023 chicken，蔡鹹酥雞創立於1979年，竹東中央市場夜市美食，這裡採取先炸再烤，不管是鹹酥雞、碳烤雞腿、雞屁股、烤黑輪、甜不辣等烤物，會沾上獨特特調醬料，超級飄香，便宜又好吃，竹東深夜美食必吃，媒體爭相報導，IG打卡新竹美食，全竹東最好吃的燒烤。
施家鹹酥雞: 肉桂捲大賞》3萬名肉桂控推薦「台北必吃10大肉桂捲」！神級美味好吃到讓人流淚
朋友說老闆娘最厲害的是可以全部客人夾的品項一起下鍋炸，出鍋時也不會搞混每個人點的，都可以給上正確品項，真的厲害。 將裹上一層薄薄地瓜粉的雞肉，表面再次均勻裹上一層地瓜粉 ，作用是可增加油炸後的酥脆感，裹粉後靜置1～2分鐘使其返潮備用。 返潮是指雞肉第二次蘸裹地瓜粉後須靜置約1～2分鐘，使表面的地瓜粉因水氣由乾爽的粉狀轉變成服貼在雞肉的狀態。 炸鹽酥雞一定要返潮，油炸過程中地瓜粉才不易脫落，油鍋比較乾淨。 粗粒地瓜粉鹽酥雞一定要選用顆粒較粗的地瓜粉（包裝上有註明），用粗粒地瓜粉蘸裹，炸過後表面才會酥脆。 若使用細地瓜粉，會只有裹上一層麵衣的感覺，缺少吃鹽酥雞時喀滋的口感。
老闆很用心的在醃漬鹽酥雞與裹粉，以古早味的方式將雞肉裹粉初炸後先放入盤中，待客人點後會再二次炸酥，也可以鎖住水分，減少等待時間。 「五億雞排」來自雲林縣虎尾，而新竹白飯魚店是北台灣第一家分店，靠近新竹老爺酒店，店面明亮又整潔，裝潢挺有特色的，老闆精心打造復古裝潢重現電影氛圍。 店內餐點名字很有趣，有在看港片的朋友肯定知道分店名稱、餐名與劇情的關聯性；炸物種類不多，可是每一項都是店家精挑細選，看似平凡但很耐吃。 像是雷諾雞排、鴉片雞塊、金三角（三角骨）、廉政公薯、火麒麟黑輪等，完全勾起民眾小時候的回憶。 台灣超人氣小吃鹹酥雞，學生下課當點心還能當宵夜，更是三五好友小酌的下酒菜，這次來姊妹淘推薦的〖鮮炸屋鹹酥雞〗，它的炸物酥度可調整？ 有幾樣招牌更是必點，蒜味魷魚加了蒜片超夠味，鹹酥雞完全不輸連鎖香香雞，台南大扁只要20元～更是必點。
施家鹹酥雞: 店家/景點資訊
以半肥半瘦，瘦肉燥搭上肥肉條來讓口感豐潤而不過膩。 油蔥香氣、滷汁香氣，讓這碗滷肉飯可以在麻油菜單中毫不遜色，同樣成了許多人推薦的一道。 不過當日米飯稍稍過乾，稍稍可惜了些，還好滷肉湯汁澆的足夠。 徐家鹹酥雞菜單上的皇冠標示是熱賣商品，不知道要吃甚麼就直接點皇冠的。 通常一份 100g 施家鹹酥雞2023 蔬菜熱量約 大卡左右，蔬菜油炸脫去水份，讓蔬菜口感脆口、越嚼越香，但油炸蔬菜吸附油脂能力比肉類高，儘管吃的過程不感覺油膩，其實已不知不覺吃進不少油脂。 如川燙青花菜（100g）熱量僅 28 大卡，經過油炸後，原本低熱量高纖的青花菜瞬間熱量整整多出 5 倍。
