並以「品質、創意、美味、現代」的品牌定位，提供高品質、有特色的調理食品，協助消費者輕鬆當大廚。 面對這股食品的新趨勢，大成集團副總裁韓家寅表示，過去幾年美國Beyond Meat（未來肉）公司快速崛起，植物肉市場巨大：他強調：「大成不能在植物肉市場缺席」。 另外，食品機械研發中心團隊，則由10多人組成，負責研發、調整食品加工設備，以符合台灣食品製造需求。 「過去很多國外機械買回來無法配合我們產品修改調整，所以我們整合機械跟電機團隊，讓我們的產品更優化，」他說。 韓家宇表示，大成在疫情前就看好台灣食品業發展，最近後疫情時代，餐飲出現報復性需求，隨著馬稠後食品加工廠正式啟用，將一定會對大成食品帶來明顯成長。
另外，連鎖據點遍布日本與亞洲各地的勝博殿日式豬排餐廳，九月在台灣推出全球第一個新蔬排套餐，精選大成研發的新創肉，再加上勝博殿引以自豪的炸製技術，搭配多元料理，做出肉質組織Q 彈、口感多汁的肉排、肉丸，完整呈現仿似一般肉質的色、香、味。 新食成總經理詹金和表示，首先，Neo 新創肉原料，包括濃縮分離大豆蛋白，豌豆、南瓜、菇類、甜菜、海藻類等非動物性蛋白，設計產品時著重均衡營養，高蛋白質、高纖、低脂、零膽固醇，還特別添加膳食纖維、B12、酵母菌⋯⋯等對人體有益的營養素。 「我們在開發產品的過程中， 也將基體帶到世界前三大香精公司在台北的研發中心，共同調配出逼近真牛肉的風味，在大豆分離蛋白的原料選擇上，則跟國際及黃豆原料供應商有許多討論，以設法去除黃豆的腥味 。」汪淑台一語道破突圍關鍵。 雞塊的原料來源是不容忽視的環節，身為食品加工大廠，卜蜂細心留意生產的每一道環節，除了使用天然胡蘿蔔素飼料配方養成，確保雞隻無有害物質殘留，最後還用急凍保鮮技術鎖住新鮮度，確保食安層面能讓消費者們放心。 也因為雞肉本身品質無虞，熱炸過後的肉質吃起來紮實多汁，讓人不禁一口接一口。
大成植物肉: 植物肉真的很健康嗎？能完全取代動物肉嗎？營養師破解四個植物肉常見迷思！
從植物肉漢堡肉排、雞塊到絞肉，大成在2020年台北國際食品展上首次亮相研發耗時１年的植物肉新品，也公布其植物肉品牌「NEO FOODS」，在大成食品展攤位現場，只見大成的員工正忙著在現場烹調好植物肉商品，分給每一位來到大成攤位的消費者、採購買主試吃。 此外，9月底於天母高島屋，大成旗下全新全植物肉餐飲品牌「Gino Green」也將全新亮相，為大成最新自有餐飲品牌，更見大成新創肉先從自家品牌切入餐飲市場，近期更可期待大成新創肉集團以外餐飲界者也攜手合作。 「我們將把中華菜推到全世界，植物肉是台灣肉品料理出口、進軍海外最棒的機會！」大成集團副總裁韓家寅說。
- 大成用植物肉做成的牛肉麵屢屢獲得食品獎，證明植物肉也能與真正的肉類餐飲在美味方面比拚。
- 找來旗下負責製作中西式冷凍調理食品和中一排骨的欣光食品總經理詹金和領軍，並延攬有植物肉背景的專家學者、台大等食品科學相關系所畢業生組成規模10多人的團隊，共同打造「2代植物肉」（以下簡稱2代肉）。
- 連鎖據點遍布日本與亞洲各地的勝博殿日式豬排餐廳，九月在台灣推出全球第一個新蔬排套餐，精選大成研發的新創肉，再加上勝博殿引以自豪的炸製技術，搭配多元料理，做出肉質組織Q 彈、口感多汁的肉排、肉丸，完整呈現仿似一般肉質的色、香、味。
- 【時報記者郭鴻慧台北報導】據預測2025~2040年之間全球肉品消費市場規模，傳統肉品供應量將會下跌3%，但植物肉供應量每年將以15%速度成長。
- 面對這股食品的新趨勢，大成集團副總裁韓家寅表示，過去幾年美國Beyond Meat（未來肉）公司快速崛起，植物肉市場巨大：他強調：「大成不能在植物肉市場缺席」。
- 本刊調查，在健康、環保及時尚3大有利因素催化下，加上消費者選擇變多、餐飲更加美味，植物肉再進化的新浪潮正默默醞釀中，像是Lypid、大成及路易莎等台廠，就挾著技術與成本優勢通力合作，蓄勢挑戰國際舞台。
經過星級主廚的研發，融合欣光的調理實力，將新創植物肉的原物料肉，實現成方便忙碌家庭的加熱即食調理包，開發出麻婆豆腐醬、義大利肉醬、打拋肉、宮保雞丁、三杯雞與泰式檸檬雞等多元口味，只要簡單微波就能輕鬆上桌。 接下來，隨著產能陸續到位，公司將配合啟動相關業務拓展，大成內部的目標，希望植物肉業務能創造一年20億元的營收貢獻。 不過若檢視此款雞塊成分，比其他產品多出較多添加物，同時因為同條產線生產較多種食品，導致特定食物過敏機率會相對提高，購買前建議多加留意成分表。 雞塊的吃法除了大快朵頤一口吃下，也可以選擇較小一點尺寸的骰子雞塊，將其拌入餐點當作畫龍點睛的配菜；例如加在沙拉裡面當作蛋白質來源，不僅能夠互相增添彼此的風味與口感之外，沙拉中的葉菜也能讓雞肉炸過後的油膩感降低，變成清爽的一道佳餚。 考量到國人十分喜愛炸物，許多品牌不光是販售雞塊商品，更會將具有人氣的炸物商品，例如雞塊、薯條、洋蔥圈等以組合的方式包裝販售，且多數會以優惠價格吸引消費者選購。 因此，對於家中人數偏少想偶爾品嚐解饞的族群，或是擔心購買單一口味雞塊容易吃膩的話，不妨可參考此類型便能一次享用多種美味。
大成植物肉: 冷凍雞塊可以用微波爐或烤箱烤嗎？
黃銘賢表示，路易莎集團旗下的泰式餐廳「初泰PIKUL」、光焙若等，都有到海外發展的計畫，路易莎與大成、Lypid合作開發的植物肉比Beyond Meat等國外業者便宜，用植物肉做的異國料理，將是吸引客人的重要武器之一。 詹金和認為，台灣過去受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感，對於各式肉品加工外銷無法全力拓展，透過植物肉產品的開發，再加上大成集團旗下食品事業處及欣光食品的多年經驗，植物肉透過中華料理的包裝，很有機會打進「世界盃」，尤其歐美和中東植物肉市場無限大。 【時報記者郭鴻慧台北報導】據預測2025~2040年之間全球肉品消費市場規模，傳統肉品供應量將會下跌3%，但植物肉供應量每年將以15%速度成長。 大成(1210)董事長韓家宇表示，植物肉在國際市場上，目前正值起飛階段，相信發展會很快，只要植物肉的品質好，更接近肉，甚至比肉更好吃，更營養，價格平民化，未來一定會占有一席之地。
二○一九年，比爾蓋茲投資的Beyond Meat正式在紐約證券交易所掛牌上市，引起全球飲食新革命，掀起一波植物肉新風潮。 嗅聞此一趨勢，過去以油脂、飼料起家，後來成為橫跨農畜養殖、食品加工、餐飲通路食品集團的大成，也成立了「新食成」跨足植物肉市場，推出「Neofoods」品牌，所研發的植物肉產品先後進軍超商與電商通路，大受市場歡迎。 植物肉領導廠商Beyond Meat於美國上市，股價大漲引爆全球食品與餐飲業的植物肉風潮，越來越多的食品相關業者加入競爭之列，享有素食王國美譽的台灣，自然也沒置身事外。
大成植物肉: 產品說明
茶餐廳檀島用快炒、慢燉、酥炸則是推出3道新菜，包括潮州欖菜四季煸豆、特製牛肉炆蘿蔔、松露犇春捲。 烘焙品牌岩島成則使用新創肉上市5款麵包，包括做成起司捲、香椿風披薩、義式橄欖佛卡夏、香蔥佛卡夏。 「2020年我們確實看到第一波的素肉潮，例如兩大超商、許多餐飲業者都有推出素肉產品，但依舊被定位成素食。」詹金和曾帶領欣光的前身「中一排骨飯」。 大成入主欣光食品後，他又代工過KTV牛肉麵，如今又做到大成新創事業總經理，一路過來，都做肉類料理。 「若是吃素的人不可能知道這麼多種肉的味道，我吃過、做過這麼多的肉類料理，才能做出接近真肉的植物肉。」詹金和說。 未來，馬稠後食品新廠預計每兩個月就在實體通路推出一款新型態商品，目標是朝向成為雞肉加工的領導品牌，同時在植物肉和其他加工品產線也會持續研發更符合潮流的多元創新商品，帶給消費者更安心、健康、美味的飲食體驗。
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大成植物肉: 航空股遇亂流 台灣虎航盤中一度跌停
由於胡椒能為雞塊點綴上香氣，甚至可以淡化雞肉的腥味，增添更活潑的風味表現；廠商更將黑胡椒粒拌在外皮麵衣裡，比例調配得恰到好處，創造出均衡的風味且不會太過辛辣刺激。 這款老字號雞塊是許多人的童年回憶，一吃下去馬上就能辨識出的熟悉味道讓人意猶未盡。 通過在裹粉漿裡另外加入蒜粉、洋蔥粉等豐富調味，即使不另外沾醬，本身就有很醒目的味道存在，經典而深受大人小孩的喜愛；同時以1kg家庭號包裝創造高性價比，而成了讓不少家庭會一直回購的冷凍常備品。
大成用植物肉做成的牛肉麵屢屢獲得食品獎，證明植物肉也能與真正的肉類餐飲在美味方面比拚。 「不管國際情勢如何轉變，全世界對於永續、ESG的追求方向不會變，我們切入植物肉市場，正是順應世界潮流。」詹金和笑說，集團投入永續的行動不停歇，包括大成印尼水產事業在婆羅洲以及中爪哇復育種植了二十六萬棵紅樹林，以及致力推動循環經濟等，期許以創新腳步、前瞻視野，擁抱永續未來。 濕法擠壓是國際上新興的蛋白組織化技術，與乾式擠壓法的產品相比，具有組織化程度更強、質地更均勻、富有彈性及韌性，可直接加工成成品，加工溫度較低，更能保留產品生理活性成分，亦可以直接用於烹調加工等多項優點，因此為今後植物肉界研發主流方向。
大成植物肉: 新北出招「經」益求精 以硬基礎軟實力啟動智慧布局
關鍵特務為關鍵評論網與讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區，內容由BRAND STUDIO團隊製作。 至於挹注營收部分，詹金和透露，新食成植物肉工廠預計2到3年內落腳嘉義，投產後每年可創造20億元產值，其中有5成市場會在國外。
- 馬稠後食品廠佔地逾8000坪，預估每月產能3000噸，年營業額預計可達50億元。
- 新食成總經理詹金和表示，大成植物肉冷凍調理食品已在大成官網、momo、PChome、樂天與蝦皮等網路平台上販售，實體店面也將陸續進駐7-ELEVEN、全家及各大超市、量販店販售。
- 再來是植物肉，長期專注在雞、豬產業上下游垂直整合的大成，將切入植物肉新領域，頗耐人尋味。
- 檀島行政主廚表示：「其實只要有植物肉絞肉等原料，再用本來的料理技術、醬料加持，取代真肉其實不難。」最難的反而是把肉丸導入烘焙品，因為植物肉丸本身是半成品，可調動彈性度較小。
- 大成入主欣光食品後，他又代工過KTV牛肉麵，如今又做到大成新創事業總經理，一路過來，都做肉類料理。
- 韓家宇表示，植物肉在國際市場上，目前正值起飛階段，相信發展會很快，只要植物肉的品質好，更接近肉，甚至比肉更好吃，更營養，價格平民化，未來一定會占有一席之地。
- 另外濕式擠壓可以簡化製程、提高自動化程度，除了降低成本，也可節省能源耗用，呼應新的綠色減碳大趨勢。
明基材是全球前五大偏光板供應商，主要供貨給同集團的面板大廠友達，這波疫情所帶動的龐大面板需求之前，面板產業其實已經處在低谷一段時間，因此明基材早已鴨子划水、多元布局醫療與先進電子產品，根據公司財務資料顯示，2020年的營收比重為偏光片85.5%，醫療產品10.4%，先進電子材料(含電池隔離膜)4.1%。 提到植物肉市場的發展，黃進鏗若有所思地說，當初因為愛地球、做環保等因素，由Beyond Meat所掀起的植物肉風潮，讓許多人（尤其是年輕人）願意去嘗試植物肉；但嘗試過後，如果植物肉餐點並沒有特別好吃或便宜，或許再去吃的意願就不高，市場漸漸地回歸到基本面，好吃與價格也成為植物肉能否持續發展的關鍵。 為解決此一問題，黃銘賢透過日商三井物產的介紹，找上了專攻植物油脂與原塊肉技術的Lypid；同時，也將植物肉的原材料供應商換成大成。 最後經過路易莎中央工廠黃金比例調配，終於推出口感足以與肉類比拚的植物肉輕食產品。
大成植物肉: 【植物肉超級進化】路易莎、Lypid、大成三強聯手 植物肉台灣隊單挑國際一級大廠
由於冷凍雞塊屬於組合肉，使不少商品的脂肪含量偏高，甚至有研究發現速食店雞塊的雞肉成分僅有40%，吃多了難免會造成身體上的負擔。 一般販售的冷凍雞塊大致上可分為原味與胡椒調味，而胡椒款式中又有黑胡椒與臺式椒鹽風味可以選擇。 若平時對胡椒口味有偏愛者，便可逕直選購；但對於想在家體驗不同口味、料理變化，或是如速食店麥克雞塊的享用方式，則建議購買原味雞塊，便能隨喜好搭配不同配菜享用，更可單吃並自行添加醬料，讓食用過程更加豐富多變。
近期，大成以大豆、豌豆、酵母萃取物等多元化的植物性蛋白所開發出的第二代植物肉，口感、味道都更接近真肉，有利搶市，全素的鹹酥雞，一口咬下去竟然飄出九層塔的香氣，令人驚艷。 此外，大成也推出有別於西方牛排、漢堡的台灣美食，例如牛肉麵、三杯雞與宮保雞丁等植物肉調理食品，外銷歐美市場試水溫。 有了台灣基本的素食人口市場，讓韓家宇更放膽布局，在他裁示之下，大成將砸10億元在桃園富岡成立植物肉園區，宣示深耕市場的決心，由於大成是以飼料油脂起家，在植物肉的原料大豆、黃豆有採購優勢，未來可望再降低成本，有利進軍國際市場。 前年底，全家引進美國大廠Beyond Meat「未來漢堡排」，使用非基因改造的豌豆等全植物食材製作，以甜菜根汁製造牛肉的血色，鐵含量也為一般牛肉的2倍，每盒2片裝、售價499元，造成熱銷搶購；去年初，全家再趁勝追擊開發自有鮮食商品，推出「植物肉起司堡」「植物肉蕃茄義大利麵」。 近年來植物肉風潮席捲全球，大家也都抱著為健康著想的心態來食用「植物肉」，Styletc小男孩在得知有植物肉之後一直很想嘗試看看，恰巧身為台灣早午餐業的知名企業Q Burger就將其納入菜單之中了，領先全台早午餐業者推出第一份植物肉早餐！
大成植物肉: 影片／彭博專訪 賴清德：中國製造台海緊張 國際紅線就是台灣紅線
樂觀看待，大成挾著通路、成本與調理食品等各方面的優勢，全力搶攻植物肉市場，縱使無法與Beyond Meat一爭龍頭，也能闖出一片天，為大成集團再添一個小金雞。 事實上，Beyond Meat開出第一槍之後，Impossible Foods、Green Monday等植物肉新創企業如雨後春筍般的成立。 2008年，大成併購了欣光食品與中一排骨，藉機跨足冷凍調理市場，在韓家宇欽點下，欣光總經理詹金和成了大成揮軍植物肉市場的大將。 詹金和表示，畜牧業無法填補全球人口增加所造成的糧食需求，這讓植物肉有了很好的立足點；而Beyond Meat的上市，則是全球植物肉發展的分水嶺，這讓大成不得不加快在植物肉市場耕耘的腳步。 從大豆、豌豆或小麥等食材，提煉出的植物蛋白，變身植物版牛肉，大成旗下的牛肉漢堡經過多次盲測，竟比美國植物肉龍頭 Beyond Meat 的風味更受歡迎，鹽酥雞居然能用大豆完美呈現雞味，雞肉漿更是受到餐飲市場青睞，口感風味逼真的程度，不說，你可能不知道自己在吃素。
Kearney analysis大膽預測，隨著消費者口味轉向更具環保意識的選擇，在培養肉及植物肉等廣義的人造肉的推波助瀾之下，全球肉品消費市場規模將從2025年的1.2兆美元，成長至2040年的1.8兆美元；屆時，植物肉將擁有25%的市場占有率，約當4,500億美元的市場規模。 2019年5月，植物肉新創公司Beyond Meat在美以25美元掛牌上市，短短不到3個月，股價便來到234.9美元的歷史新高，大漲超過8倍，進而掀起全球植物肉風潮。 內容添加物的部分也比較單純，少去許多額外的調味粉，比起其他大小接近的雞塊，熱量也相對減少了將近20%。 只是目前產品為新上市，尚未獲得太多討論，喜歡探索開發的族群不妨可以先行一試。 一午一食從滴雞精起家，因為要製作高品質的雞精產品，雞隻嚴選自台東牧場的優良黑羽土雞；而為了妥善利用全雞每一個部位和功能，便另外生產出像本款雞米花般的副產品。 比起坊間常見的迷你尺寸，本款較接近鹹酥雞的大小，可大口咀嚼的口感表現更讓人滿足。
大成植物肉: 植物肉
近年於嘉義馬稠後園區建置全台最大的單一食品廠，韓家宇要求團隊拉高規格，不惜斥資廿四億元，打造符合工業四點零且運用MES及SAP系統的高規食品廠，依循生產控管及管理系統建置，在製程中確保食品安全，不少客戶親眼見證大成的產線能夠「生熟分離」與「速度夠快」，訂單與日俱增，推升集團營運水漲船高。 「雞本享受」為大成旗下最知名的雞肉加工食品品牌之一，致力於雞肉商品的研發與創新，推出各式美味又安心的高優質產品。 近年來零碳排的風潮席捲各個產業，被視為碳排放主要污染源之一的畜牧業，成為備受挑戰的一方，而植物肉成為各大組織力推，能夠降低氣候變遷最有力的方式；如今全球植物肉風潮方興未艾，台灣廠商也將進入龐大的餐飲市場，而這股飲食熱潮將在全球餐飲市場持續發燙。
和傳統素肉相較，新創植物肉減少添加物，強化均衡營養配方，以期兼顧美味和健康。 在國際市場上，植物肉正值起飛階段，相信發展會很快，只要植物肉的品質好，更接近肉，甚至比肉更好吃，更營養，價格平民化，未來一定會占有一席之地。 大成Neo foods產品目前以三個大方向進行，原物料肉、成型類以及深加工調理品。 現階段Neo foods冷凍調理食品可在大成官網安心購、momo、pchome、樂天與蝦皮網路平台上選購，而實體店面除了安心購外，也陸陸續續會在7-11、全家，以及各大超市賣場通路販售。 2021年8月首批Neo foods新創肉已出貨到美國，即將在超市上架，產品項目是三杯雞和宮保雞丁新創肉。 為了實現這個夢想，全力投入研發新商品之餘，大成集團也開始垂直整合資源、建立起專屬植物肉的生產線與工廠，加速量產、降低成本。
大成植物肉: 蛋白質
目前第一代植物肉為乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目前亞洲市場上最常看到的，口感上較濕潤易吸水偏軟。 而二代肉質地相較扎實，可做出如肉般的絲狀，產品不需要再自行加工，可直接料理使用。 看好植物肉市場成長性，肉品大廠大成集團董事長韓家宇表示，擬斥資10億元自建素食工廠，鎖定植物肉開發多樣化的食品搶市，預估二年後正式投產，年產能目標上看20億元，也將搶攻歐美、中東和東南亞等市場。 大成植物肉2023 擁有母公司大成集團的雄厚資源，並運用自身多年來豐富的代工經驗與專業技術，欲為消費者創造出優質、美味的調理食品品牌。 以「享點子」為品牌名稱，將料理的「想」與「享」合而為一，開發出各式各樣，讓大眾食得美味、幸福無限的調理食品。
韓家宇觀察，自十月國內解封後，民眾開始出外用餐，大成旗下的餐飲品牌皆創下史上最佳業績。 韓家宇表示，即使專家預測明年普遍景氣低迷，但他看好疫後報復性消費風潮，食品會維持中性需求，仍可把握商機。 2022年大成首推全蔬食熬煮湯底的「新食成蔬食紅燒纖牛肉麵」，並採用濕式擠壓技術的植物肉。 這款植物肉牛肉麵獲得網友「肉質半筋半肉口感」、「湯頭濃郁」等好評，也在清一色葷食的2022台北牛肉麵國際大賞中，獲得Top10肯定。 在產品特色方面，大成食品部副總經理黃進鏗表示，食品安全是大成的核心，食品廠的廠內生產標準高於國家級標準，在全熟線燒烤區的產線上，也購入全台唯一可直火烙印的烙印機，能夠用於炙燒或烙印圖樣，與同業慣用的電熱式機型相比，其烙印線條更為平均、色澤美觀，亦有利於搶進客製化市場。 大成植物肉 韓家宇認為，大成的優勢在於對於產線的建置、大量生產的經驗，有別於國內同業多為中小企業，大成能提供通路穩定的供應量，未來更是劍指海外市場。
大成植物肉: 先做好政策基本功 再來選總統 「台灣阿銘」不可再借勢轉勢、狐假虎威！
不過，植物肉高貴的價格，卻讓向來堅持「精品平價」的他無法讓更多人品嘗這樣的美味蔬食。 不過，幸運的是，在矽谷新創Lypid（活優科技）及老牌食品大廠大成長城的鼎力相助下，黃銘賢終於達成心願。 中午時分，位於新北板橋縣民大道二段的光焙若（SUN BERNO）餐廳，陸續有上班族用餐，只見主廚在開放式廚房裡，專注地烹調奶油培根義大利麵、義式煙燻肉丸，整條培根下鍋後，一股香氣撲鼻而來。 老實說，若非特別留意，很多人都會誤以為這是家一般的歐式異國料理餐廳，直到發現隔壁桌的客人當中竟然有出家人，嘴裡咬的培根口感似乎不太一樣，才發現這是一家全蔬食餐廳，培根與肉丸更為全植物肉製，主要原材料來自近期火紅的矽谷新創Lypid(活優科技)。
產品類別跨足屬於植物肉原料（豬/牛絞肉、肉末與肉塊）、成形食品（雞塊、雞米花、早餐排、肉丸），以及深加工（家常料理、麵點等）。 大成食品群總經理詹金和也表示，農畜和食品是大成集團未來發展的兩大引擎，未來會更著力在冷凍食品及植物肉等新市場開發。 連鎖據點遍布日本與亞洲各地的勝博殿日式豬排餐廳，九月在台灣推出全球第一個新蔬排套餐，精選大成研發的新創肉，再加上勝博殿引以自豪的炸製技術，搭配多元料理，做出肉質組織Q 大成植物肉 彈、口感多汁的肉排、肉丸，完整呈現仿似一般肉質的色、香、味。
大成植物肉: ③ 素食者能享用的款式也不錯
做為消費者每天睜開眼第一時間接觸到的餐飲服務業，給予消費者健康美味，帶領消費者朝向環保低碳排飲食邁進，是Q Burger當仁不讓的使命。 這次Q Burger世界風味賞「地球站」，推出「植物肉起士堡」「植物肉雞塊」兩款植物肉產品，讓消費者搶先體驗全球飲食新潮流。 依據食品工業發展研究所（以下簡稱食研所）估計，國內素食市場規模約為新台幣六百億元，由宗教素食人口撐起產業鏈，推升台灣成為全球素食加工最多元之處，不過，台灣素食加工產品雖然精緻，卻往往只有一種吃法，歐美的植物肉口味亦相對單調，成為做大市場的侷限。 綠色低碳環保意識抬頭，近年來以植物肉來取代動物肉做料理越來越夯，連鎖早午餐品牌「Q Burger」搭著餐飲趨勢，搶先全台連鎖早午餐業者推出「植物肉起士堡」和「植物肉雞塊」兩款植物肉產品，讓台灣消費者體驗正在世界風行的健康飲食模式。
大成植物肉: 吃得好更要吃得巧！Q Burger讓飲食可以Green一點！ 「植物肉」新食感減少負擔健康更加分 11/25 Q Burger餐桌見！
在上一篇文章中我們就提到過，台灣目前在電池產業領域的發展集中在上游的電池材料，近年大力發展電動車產品的鴻海集團，於今年六月間參與碩禾電材私募並入主榮炭，為的就是掌握電動車磷酸鋰鐵電池的含石墨負極材料。 大成植物肉 然而近日台股除了前一篇報告中提到的四檔正負極電池材料個股外，還有一檔多元布局電池材料的偏光板大，搭上電池題材後，即便主要營收來源仍由偏光板貢獻，卻已不受近日面板市場轉疲拖累，股價逆勢大漲。 在製作菜餚的過程黃祥恩也動了小巧思，他表示，像是特製牛肉炆蘿蔔就是運用港式的作法，變成是牛腩煲，但裡面包含醬汁、調味料都是全素的，且每份菜餚都有重新調味過，希望能保留原始肉的味道及口感，讓客人不會一吃就感覺是素的。 未來也會研發更多新創植物肉的料理，將檀島打造成是以蔬食、健康為主的餐廳。
馬稠後食品廠佔地逾8000坪，預估每月產能3000噸，年營業額預計可達50億元。 廠內共有五大產線，分切浸漬、預炸、全熟燒烤與雞精蒸熏，還有跟上蔬食風潮的「植物肉」產線。 8月還有3檔ETF要除息，分別是兆豐台灣晶圓製造（00913）、復華台灣科技優息（00929）、復華富時高息低波（00731），00731、00929都在明（17）日除息，今日是最後買進日，投資人要把握時間，其中，00731配超過1元。 擁有百萬股民的國泰永續高股息（00878）今（16）日除息，早盤以20.92元開出後，受累台股開盤跌逾百點，目前呈現貼息狀態。 專家也表示，00878在除息前秀出底牌，收益平準金每單位只剩0.75元，可配的部分只剩資本利得，是為成分股進出買賣的獲利，息率也有配發不穩的狀況，正巧AI股大漲，投資人倒不如高割離席，轉進更穩定的高息商品。 大成植物肉2023 農糧、肉品、食品、餐飲服務、東南亞及東亞六大事業群，邀請您一起來共創未來。
大成植物肉: 國際要聞
不僅看好未來全球植物肉消費市場會持續成長，大成也相信以其在肉品、華人料理耕耘多年的經驗，會是帶自家植物肉品牌進軍海外的武器。 「大成有這麼好的食物，冷凍年菜更是年年得獎，知名連鎖餐飲的牛肉麵都是我們做的，每月生產20萬包，但因為檢疫規範很難出海，如果換成植物肉，就能將台灣的料理推廣到世界各地。」韓家寅不諱言，台灣過去受限於口蹄疫、禽流感等疫情影響，無法全力拓展海外市場，目前產品僅出口香港、新加坡，外銷比率不到5％。 Neo代表創新，新食成透過產品技術研發與創新，新創肉的蛋白質含量媲美真正的肉品。
