許多炸雞腿飯的炸雞腿總會炸起來放著，等到客人點餐時再重新炸過一次，因此雞肉會變得毫無水分超級乾，表皮也會不夠酥脆。 《梁社漢排骨》就算等餐再久也值得，一上桌便能被它金黃色的外皮給吸引，一口咬下咖滋的聲音「超悅耳」！ 進入新市場初期，八方雲集集團均以直營店起家，大陸區展店政策轉以加盟為主並將旗下經營不善之直營店結束營業，目前調整經營體質，且將資源移至香港及新市場美國。 門市消費型態外帶、外送佔比高（八方雲集 60% 以上、梁社漢排骨 80% 梁社漢門市2023 以上），且有線上市集供採購生鮮水餃/餛飩、各式飲料等，均可就近自門市取貨或者以物流配送到府。 本人/本撰寫相關團體（ 以下簡稱我 ）目前持有本文提到之股票的多方部位，且預計會在未來 72 小時內增加持股。 本文之資訊僅供分析參考，不保證內容之完整性與正確性，也不構成任何買賣有價證券之要約或宣傳。
不過針對有些網友認為菜色普通，有人跳出來反駁，梁社漢排骨設點多，就是提供給想快速用餐又想吃排骨飯的客源，目前看來相當成功，他更舉出3點其現況優勢：一餐110元上下，這樣的用餐環境在台北已算優質，這樣都說貴的合理懷疑他不住大台北；其他縣市不知道，至少台北開到現在用餐時間人沒在少的；點餐機很順，吸引上班族。 新崛起的連鎖平價排骨店「梁社漢排骨」，為知名水餃鍋貼專賣店八方雲集所投資新餐飲品牌，自去年起快速在各地展店，吸引許多經過的民眾嘗鮮。 近日就有鄉民在《批踢踢實業坊》表示，自己家裡附近開了一家梁社漢排骨，好奇詢問廣大網友：「梁社漢排骨好吃嗎？」老饕點出3優勢。 炸雞腿也是非常好吃，但沒有炸排骨驚豔，因為跟許多地方池上便當的炸雞腿口味差不多，當然，梁社漢的雞腿也是好吃的，多汁外皮脆，應該有85分的程度。 梁社漢門市 透過線上訂餐結合外送服務，標準化產品之八方雲集有望於此波疫情受惠消費移轉進而提升單店營運。
梁社漢門市: 服務總覽
老闆是曾榮獲「兩岸十大名廚」金牌獎的梁社漢，秉持經濟美味的理念帶領《梁社漢排骨》入選「兩岸十大名店」。 梁社漢門市 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 一整支完整的大雞腿看起來好滿足，金黃外觀超誘人的啦～見我拍照，兒子忍不住狂問：『好了嗎？』『可以吃了嗎？』...
由於八方雲集原外帶外送佔比約 60%、梁社漢約 80%，外送平台將能更顯著協助八方雲集提高能見度。 由中央工廠以訂單式生產加工製作門市所需之各式半成品或成品，如餡料、鍋貼皮、水餃皮、麵條、各式醃漬肉品、飲品、小菜等， 透過自有的物流車隊每日配送至各直營及加盟門市，由各門市以現包、現煮、 現炸之方式再販售予消費者，「近零庫存」是工廠及門市重要營運目標，確保食品安全衛生。 未來會針對多品牌共同食材進行評估，若達規模經濟則納入自行生產項目，不僅達到成本控制，也掌握原料來源及安全性，因此計畫從原料需求者轉為原料供給者，進一步擴大中央工廠的優勢。
梁社漢門市: 肉汁鮮美「炸雞腿飯」
餐飲企業可依提供產品項目和服務範圍，區分為 CSR（Casual Service Restaurant，一般正式連鎖餐廳) 和 QSR （Quick Service Restaurant，快餐連鎖餐廳）。 前者提供豐富菜單品項、較舒適用餐環境，用餐時間通常在 1 小時以上，餐前/餐後皆提供服務，客單價也較高；後者菜單組合較為單純，用餐時間在 0.5-1 小時內，僅提供點餐服務，客單價較為平價。 從獲利能力來看，CSR 因產品品項豐富，因此毛利率區間普遍落在 40-50% 以上，而 QSR 翻桌率高，人力費用較低，在後疫情時代之下具有簡單、便利、性價比高的 QSR 營運表現將更勝於 CSR。 香港「百芳池上便當」及「八方台式麵屋」合計開設 9 家直營門市，香港目前為集團營收百分比佔比約 20% 之比重，持續推升線上線下與直營加盟複製模式。 2020 年度香港受到疫情影響而使經營之店舖陸續封城，且投入相關防疫費用使營業利益較 2019 年度衰退。 香港市場尚有可提升營業規模之空間，關鍵判斷點為公司是否能夠持續擴張達經濟規模甜蜜點，將使營業利益提升。
根據八方雲集 2020 年稅後淨利 633,678 千元，及上市掛牌時之股數 66,045 千股（目前興櫃已發行股數 60,045 千股，上市後將膨脹 10% 股本）計算之 EPS 為 9.59 元，目前 P/E 約 18 倍，參考其餘同業 P/E 梁社漢門市 約落在 20~25 倍，且八方雲集未來獲利將持續成長，研究團隊認為公司目前評價仍屬合理，並未被高估。 ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽，順便教育孩子，了解美食的製作過程，主要寫新竹跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，最瘋狂的事，氣溫3度，當天一日遊騎車跑最遠海拔1600公尺拉拉山賞櫻，就是這樣愛騎車亂跑，就操壞三台機車，目前也是食尚玩家駐站部落客。 八方雲集在同業中之權益報酬率（ROE）、營業利益率均較同業突出，依據公開說明書中同業比較對象包含美食-KY（市：2723）、王品（市：2727）、統一超（市：2912）。 梁社漢門市2023 另外，便當配菜的部份蔬菜給的蠻多的，搭配白飯吃起來非常不油膩，還蠻健康取向的，附上兩片香腸還有一根秋葵，需要加蛋的話一顆15塊。 《梁社漢排骨》雖然在台灣擁有多家分店，但對於每家店的品質控管完全不馬乎，只要吃一口便能感受到他其中的美味！
