張炎泉先生長期忙碌，平均一天只睡三至四小時，忙得連鬍鬚都沒空整理。 客人來吃飯都叫他「鬍鬚ㄟ」，有天有客人要發喜帖給他，問他貴姓，才知道他姓張，從此大家都稱他「鬍鬚張」，「鬍鬚張」從此成為滷肉飯的關鍵字。 該公司有具體的說明，由於各項系統及資料均有備份管理，因此他們皆能夠完成復原工作，但他們也調整了備份機制的頻率，以利於後續可能事件的反應。 同時，他們採取了多項行動，包括進行密碼變更，以及調整防火牆政策，同時尋求系統商協助，增加端點防護軟體進行分析與防護，在其他資安政策的調整中，他們表示已限縮開放的服務，並加強網路行為分析，再輔以投入備份設備，強化資安防護以持續降低事件衝擊。
- 本周『數位轉型學院』院長詹文男，訪問的嘉賓就是鬍鬚張董事長張世杰。
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- 當然，這還是顯現了該公司對於資安的重視，以及面對危機採取積極因應的態度，而過去也有一些臺灣企業已經懂得這麼做。
- 由於味道好、口味佳、真材實料，所以好口碑帶來了極佳的生意。
- 他解除不少禁忌，讓創意團隊盡情發揮，成功打進年輕人市場。
- 陳星豪指出，從創立以來，平均每個月都有40%的成長，2021年第一季更創下120%的成長（和2020年第三季相比），每月營收約新台幣5000萬元。
張博士現在擔任佳源國際控股有限公司、現代牙科集團有限公司、建生國際集團有限公司及環球實業科技控股有限公司的獨立非執行董事，以上公司均於香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）主板上市。 彼現在擔任銀合控股有限公司的獨立非執行董事，該公司於聯交所GEM上市。 張博士現任首都銀行（中國）有限公司董事兼執行委員會副主席。 彼曾於二零一七年四月至二零一八年七月期間、於二零零一年三月至二零一八年九月期間、及於二零一七年十二月至二零二零年十二月期間分別擔任均於聯交所主板上市的中國泰豐床品控股有限公司（上市地位：於二零一九年二月除牌）、中國金融國際投資有限公司、及福晟國際控股集團有限公司的獨立非執行董事。 鬍鬚張創辦人張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號，由於口碑不錯，生意日益興隆，張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」，「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼，現在也是台灣的魯肉飯代表之一。
胡須張: 產品服務
張博士亦是九龍醫院及香港眼科醫院管治委員會成員及香港醫管局九龍區域諮詢委員會成員。 彼亦曾擔任香港觀瀾湖集團的集團行政總裁兼常務副主席、東華三院總理及顧問。 張博士曾在不同行業公司擔任高層管理，擁有銀行、金融及工商業豐富經驗。
用功的張永昌很喜歡觀察國內外企業的經營模式，特別是失敗的企業， 他從中找出失敗的原因，並回頭檢視自己的企業是否有同樣的弊病，並力求避免。 2007年以前，鬍鬚張擴張速度非常快，讓張永昌不太放心，最後決定先站穩腳步再說。 因此，2008年一整年都在做打底的工作，並重新思考長期經營策略。
胡須張: 美食找不到？ 快用我超方便
從民生西路雙連市場對面的路邊攤起家，經過數十年的慘淡艱苦經營，逐步成長擴充成為今日連鎖企業體系的經營。 其一生以發揚固有中華美食為職志，在經歷數十年的悠遠創業生涯中，始終以奮進不懈的精神致力於鄉土食品的研製、改革，不惜斥資引進先進的精密餐廚設備，以確保各式產品品質並保持一貫的風味。 另，透過具備加熱保溫功能的自助結帳與取餐機，除了可用於實體餐廳之外，也可打破時空限制，進駐至一些處於偏遠地帶的公司，即使周邊沒有外送或提供外帶服務的餐廳店家，透過自助取餐機台造福需輪值夜班的員工。 台北富邦商業銀行、北富銀-momo卡、中國信託商業銀行、台灣銀行、國泰世華商業銀行、台新國際商業銀行、合作金庫銀行、永豐銀行、第一商業銀行、遠東國際商業銀行、兆豐國際商業銀行、聯邦商業銀行、凱基商業銀行、彰化商業銀行、渣打銀行、台中商業銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行。 「因為我學會謙卑，以前我太驕傲了，以為鬍鬚張品牌很了不起，」張永昌開始在台上告白。 「101年，我調漲價格，記者問我，我就拒絕回應，結果惹怒記者，我們的滷肉飯於是被拿來跟巷子裡10元滷肉飯比，造成很大的公關危機，」他回憶。
首先，將位於寧夏夜市的創始店打造為美食文化館，將過去路邊攤的經營意象融入店面裝潢， 讓顧客不只有舒適的用餐空間，也能有在路邊攤吃小吃的感覺， 吃完魯肉飯後還可以跟朋友或家人講魯肉飯的故事。 張永昌這樣的跨界合作想法，在新冠肺炎疫情爆發、餐飲業者皆受來客數下滑的影響下，反而成為另一條求生之路。 鬍鬚張在這段期間，先後推出與7-ELEVEN、樂事合作的魯肉飯洋芋片，以及與德國百靈的跨界合作。 張永昌指出，以這2個活動來說，預估將帶動2百萬元業績的成長，在疫情影響下，剛好可以稍微減緩經營壓力。
胡須張: 鬍鬚張魯肉飯各分店地址門市菜單查詢 - 基隆、台北、新北地區
2017年進駐台北信義區的日本一蘭拉麵，登台多年始終人氣不減，甚至還拿下發票載具APP數據調查榜中，2023年4月至5月間台北最熱銷拉麵的冠軍，而且即使店家採24小時營業方式，民眾三餐或宵夜時段想吃，至今都還是少說得排上1小時。 因此為把握品嚐一蘭拉麵的美好「食」光，台灣同步日本的許多福利項目，你一定要知道，好比一位成人，最多可帶5個孩子內用，且12歲以下孩童還免費享用。 胡須張2023 開展餐飲集團旗下連鎖餐廳Texas 胡須張 Roadhouse德州鮮切牛排，7月7日至8月15日邀請民眾一同參加IG Reels... 北富銀-momo卡、台新國際商業銀行、永豐銀行、遠東國際商業銀行、凱基商業銀行、渣打銀行、台中商業銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行。
整體來說，鬍鬚張吃來口味清淡，質感算是不錯，份量非常少，價位偏高，但有冷氣且乾淨的用餐環境，與中央廚房控管的小吃品質是他的優勢，雖說平常不會想特別跑去吃，但只有要外國人來是會想帶去吃的。 胡須張2023 11-14, 17-21, 18-21[沒限制] 胡須張2023 [會炒菜] (另有外送津..... 旗下子品牌「京簡康」，將於2021年開幕； 透過原形食物採低溫烹調的做法，創造出健康又美味好吃的健康餐盒來滿足市場大眾的需求，讓大眾與健康生... 旗下子品牌「京簡康」，將於2021年開幕； 透過原形食物採低溫烹調的做法，創造出健康又美味好吃的健康餐盒來滿足市場大眾的需求，讓大眾與健康生活更..... 好像蠻多人比較喜歡喝苦瓜排骨湯，但我是覺得滷肉飯、唐山排骨等 ...
胡須張: 台灣釀酒史的無形文化財 橫越百年歷史終成佳釀的吉野1號米
不過，公司2008年11月擬定2009年經營策略時，仍然決定拓展三家直營店， 並因應開店需要擴大徵才。 因為，鬍鬚張2008年暫停開店，進行打底工作， 包括店面改建、策略調整，已做好準備工作，蓄勢待發，打算今年起衝刺 業績。 胡須張2023 於是，一家滷肉飯品牌，也開始去學數位轉型，從點餐系統到廚房顯示系統等，去改善服務流程，減少人力的浪費，並提升點餐效益。 「從管理與數位去著手，比起漲價麻煩，」但，也讓鬍鬚張持續往前走，找出更多新的出路。 張世杰表示，「鬍鬚張」的經營從他爸爸開始就非常重視顧客的意見。 他們秉持慎選食材、用心烹調的宗旨，一路以來不斷的研究、改進，才能永續的經營到現在。
「正如開車，沒想好路線之前，就匆忙上路，本來以為是捷徑，結果可能是繞遠路。 如果是自己一輛車，繞遠路就算了，但帶領數十輛、數百輛車上路，就不能這樣蠻幹」。 目前為止，員工持有的股權已超過10%，未來還會持續增加。 他也認為，經營一個讓所有員工都認為可以作一輩子的事業，就是照顧員工的最好方式。 他說，營造快樂的員工、活力的職場，就是留住優秀員工之道。 因此，他考量事業的發展前景時，都把員工擺在比家人還要前面的位置。
胡須張: 鬍鬚張「西豬事件」立委逼道歉 陳吉仲開戰：我們哪裡有問題？
他還記得有一次突來大雨，道路淹水，父母就在大雨中堅守攤位，雙腳泡在水裡面默默地等，三、四個小時後，風停雨歇，水也退了，又立刻打起精神做生意。 鬍鬚張的創辦人張炎泉，原本是一位從雲林北上謀生的家具木工，因為不敵機器自動化大量生產降低成本的優勢，改行做小吃。 胡須張2023 他曾經賣過鹹粥、油飯，也嘗試賣土虱、魚溜（泥鰍）、鱉、鰻魚等湯品，均反應不佳，最後才改賣魯肉飯搭配排骨酥湯。
因此，Just Kitchen就透過衛星廚房，負責預熱、組裝、快速出餐，打進南部據點。 舉例來說，1960年創立的鬍鬚張魯肉飯，品牌願景就是「賣魯肉飯賣到全世界都知道」，與Just Kitchen合作後，鬍鬚張首度前進濁水溪以南，透過外送方式，讓南部的消費者也能吃到鬍鬚張。 「我們的宗旨，是讓喜歡美食的消費者，在任何時間、地點都能吃到好東西。」陳星豪說，早在2015年，他就觀察到外送趨勢，當時就在考慮投入市場，這幾年以來，網路訂餐成長率確實高於 30%。
胡須張: 美味甜點
又好比，與大三元酒樓合作時，雙方在乎的點，就會變成如何開發適合外送的餐盒。 兩邊的主廚要討論、交換意見，最後訂出一款「具有大三元酒樓」品牌精神的產品，又要符合外送性質，且能由Just Kitchen的主廚研發、製作。 胡須張2023 目前，他們推出滑蛋蜜汁叉燒飯、港式咖哩牛腩牛筋飯、豉椒滑雞飯、香菇滑雞臘腸飯等。 比如說，鬍鬚張的產品原本就很適合外送，但對方考量，在不同地區展店，要耗費許多店租與人事成本。
1960年8月，生于云林县斗六市的张炎泉在台北市民生西路台北市警察局双连派出所对面路边摆设摊贩，贩卖鲁肉饭、卤猪脚等台湾传统小吃（俗称的路边摊生意），当时没有店名。 「布局銀行股，我會看三件事：1.吸收低息存款的能力，2.不良認定標準及備抵呆帳覆蓋率，3.企業文化。」2016年，玉山金備抵呆帳覆蓋率超過600％、不良認定標準較一般銀行嚴格，且企業文化講究團體作戰、不鼓勵個人英雄主義，吸引胡升鴻進場。 「像近期就有建商在新北市一帶大量交屋，正值獲利認列高峰、有大筆現金落袋，理論上這樣的公司較能挺過不景氣，加上目前股息殖利率約10％，就算股市震盪，投資勝率也高。」對他來說，這種算建商推案量的死硬功夫，背後都有大口吃肉的機會。
胡須張: 鬍鬚張•私房魯肉飯
由於味道好、口味佳、真材實料，所以好口碑帶來了極佳的生意。 鬍鬚張的創辦人張炎泉先生，因為長期忙碌平均一天的睡眠時間大約三至四小時，實在挪不出時間整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，久而久之親近的老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」，因此「鬍鬚張」之名從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，於是魯肉飯和鬍鬚張成了不可分別的註冊商標。 張惠彬博士，太平紳士，現年八十四歲，自二零一五年十月起出任為本公司之非執行董事。
