現在無人商店被報導的重點都是「無人」，但更重要的是數據的應用，透過數據更了解消費者的購買流程和決策過程，同時對照商品的符合度，進而帶動更有好的坪效，在有限的商場中放入高銷售的商品，進而帶動後端的物流體系，降低整體的開店成本，這些過往看不到的成本，會比單純的節省人事成本要重要的多。 這不只將改變零售服務業的主力客層樣貌，未來各行各業都會針對消費者口袋展開占有率爭奪戰。 而對零售服務業來說，勞務該如何精簡，才能提高運作效率，一定是重要課題；因此我們一直思考如何利用新科技來解決勞務問題，只要這個解決方案是划算的，那一定會做。
答：當科技業者以破壞式創新切入市場時，一定會造成市場競爭；但重點是，無人店到底划不划算，是否有利可圖？ 如果有人完全不在乎燒錢，不計成本大量展開無人商店，那當然造成衝擊；但如果你在乎賺錢，發展無人店就要精打細算。 無人便利商店2023 「X-STORE」整家店內共有 種商品；包含鮮食、飲料、餅乾飲料、冷凍食品、日用品及ibon服務….等，共有12台新型貨架、5台感應式自動門冰箱、24台小型電子式廣告看板及電子標籤等，更還有LED燈、IOT電流監測系統、OPEN! 智販機與無人簡配店，這2大全家科技武器已測試完成、技術成熟，接下來，會加速導入至各種封閉商圈，成為店鋪延伸觸及範圍的工具。 零售業者紛紛出招搶占這一塊封閉商圈的大餅，而全家便利商店也公開藏身在台北總公司辦公大樓中的無人「簡配店」。
無人便利商店: 零售業
有的店商品擺放比較混亂，燈光昏暗，產品以傳統線下渠道的品牌為主；有的還有百味草、三隻松鼠這些在其他便利店少見的品牌；有的進門感受比較亮敞，商品擺放整齊，還有很多網紅爆款品牌、進口品牌，比如酒有比利時的樂蔓啤酒、法國的Kronenboury 1664；有的有鮮食、包子關東煮；有的又沒有。 話說最近經常被問到一個問題：「開一家便利店到底賺不賺錢，怎麼加盟一個7-11？」為了體現我們在這個領域的專業度，之前的一個月我們採訪了7位業內的從業者、走訪了幾十家實體店、看了3位數的行研報告，終於探究了便利店這個行業的一些「秘密」。 事實上，科技簡配店運作時並不需要店員常駐在內，但全家不將它定義為「無人店」，「因為還是要有人補貨跟維護」，洪秀佳說，簡配店不能單獨存在，而是「店舖的延伸」，亦即周邊必須要有一間全家作為母店，只是透過科技設備的輔助，在不增加店舖更多勞務前提下，又能創造出新的業績。 回到台灣，統一超商也準備規劃在台灣規劃無人商店；然而對於一般企業來說，談無人商店這類要建立雲端數據機制、金流及監控判讀系統之商業模式，當然是天方夜譚。 上海的7-Eleven便利店首店於2009年4月29日開出，經營方統一超商（上海）便利有限公司為台灣統一超商股份有限公司100%轉投資的子公司。 例如，使用最小化的包裝設計，不僅減少了包裝材料的使用，還可以減少運輸過程中的碳足跡。
拜迅速的人工智慧創新、電腦視覺和強大的邊緣運算所賜，這個省事的未來其實近在咫尺。 展望未來，以無人空間為中心、更有智慧的自動化社會就近在眼前。 請試想一下，你走入多功能環境之後，從數位招牌的菜單挑選午餐。 你同時在菜單上選取了「支付水電費帳單」的選項，接著走向其他地方。 在常溫商品貨架上，搭配了24台小型電子式廣告看板，不斷播放貨架上各種重點商品介紹及服務；鮮食、飲料與乳品等冷藏商品則採用進口感應式自動門冰箱，當消費者一靠近選購時，冰箱門會自動感應開啟，非常輕鬆省力。
無人便利商店: 統一超商永續發展
觀察目前無人商店的發展，實體零售業者跨足無人商店者步調較慢，反而是許多電商龍頭，看好無人商店適合作為虛實整合的場域，搶在實體零售業者之前，率先布局無人商店，藉此發展實體營業據點，甚至作為旗艦展示店以落實體驗經濟、提高品牌價值。 由於無人商店能提升實體店鋪的競爭力，藉以對抗或整合電商發展，因此，從地理條件上看，無人商店發展最熱烈的地方，往往也是電商發展最興盛的市場。 以積極發展網路創新模式的中國大陸市場來說，艾媒諮詢（iiMedia Research）資料顯示，2017年無人零售商店交易額預計可達人民幣389.4億元，未來5年為高速成長期，2020年預計成長率可達281.3%，至2022年市場交易額將超過人民幣1.8兆元。 除此之外，行動智慧生活的普及化，造成消費者購物習慣的改變，也促使傳統實體商店必須積極導入各項人工智慧與物聯網技術，甚至朝無人商店轉型發展。 今年初，瑞銀證券提出一份針對亞太地區3.1萬人消費行為的調查報告，結果顯示，71%亞太民眾購物時是「左手用手機比價，右手在實體店內摸產品」，只在「網路」上找資料而不購物者僅15%；做好功課後，購買行為的發生地點，仍以實體商店略勝，占58%，網路消費僅占42%。 瑞銀報告指出，企業必須認識到線上和線下已經是同一個銷售管道，消費者手上掌握的網路比價資訊，遠超過店員所能提供，且消費型態與習慣已逐漸改變，顧客期待的是「我的眼神若沒跟你接觸，請不要來騷擾我」的「低接觸服務」。
在10月23日第一家門市在河南省的省會鄭州市盛大開幕，開幕前大排長龍，當天的營業額超過65萬人民幣(約277萬新台幣)，創下全球營收最高的門市。 2019年4月11日，福建榕寧便利店管理有限公司與柒一拾壹（中國）投資有限公司簽訂福建省特許經營合同[32]，獲得福建省境內的7-ELEVEn特許經營權。 7-ELEVEn福建門店初期將立足福州，並在未來向廈門、泉州等城市擴張[33]。 無人便利商店2023 2019年11月7日，福建省首店在福州市東街口開業[34]。
無人便利商店: 真相1：只省下收銀員成本 系統卻超燒錢
投入的方向包含智慧販賣機，無人店這樣的概念也在慢慢嘗試落地。 像是超商龍頭統一超商（7-11）的智慧販賣機，2020年底全台建置達千台。 量販巨頭家樂福，也預告2021年會在規模500人以上的辦公商圈導入，美廉社也開始進駐辦公商圈推出無人貨架（OFFICE Mart），2020年底前推至50個辦公商圈。 倒是，這3年來全台便利商店有一些變化與發現、未來趨勢、以及跟民眾生活連結之處。 幾個觀察，第一，越開越大間、越來越多元、當然也是越來越「便利」；從單純商品買賣到提供商業服務、從實體店面到電子商務、從繳交公家機關規費與車票到購買民生娛樂活動、以及從到店家寄送快遞變成可以到店家領取快遞。
2019年8月22日，陝西省首家店鋪在西安高新區大都薈開出。 重慶的7-Eleven於2013年12月24日開業，由日本7&I控股集團旗下柒一拾壹（中國）投資有限公司、日本三井物產株式會社和新希望集團共同出資成立的新玖商業發展有限公司經營。 台灣便利商店密度超高，幾乎每個巷口都有超商門市，但現在業者把目光瞄準封閉商圈，在辦公大樓裡開設簡配版的無人商店，搶攻上班族市場，只要相對低廉的建置成本，就能得到不錯的成效。 多數投入無人店的科技業者從企業發展為出發點，例如網路業者想往實體通路發展，想利用新科技突圍，卻不是從滿足消費者需求的角度出發，可能因此造成消費者的不方便。 深入瞭解後會發現，快速服務零售商獲得的不僅是表面上的好處而已。
無人便利商店: 智慧課堂解決方案提升學習成果
由於消費者在購物前就先註冊，因此他們會自動成為該店的數位會員。 洪秀佳說，經由半年測試，發現無人簡配店為中賓店又帶進大約1成營收，在雨天時績效更好，單日可達1.5成。 在測試成熟、確認科技設備裝置項目之後，接下來，全家便利商店要用這樣的簡配店型進軍校園、辦公商圈、休息站等等封閉型商圈。 而這間簡配店由全家便利商店中賓店經營，只要攝影鏡頭辨識到貨架已空，或是智能咖啡機中的咖啡豆、牛奶用罄，都會經由系統自動通知中賓店補貨。 端視如何看待人工智慧、機器人、數位發展與人類之間的關係，是一種替代、競爭？ 想起數年前廉價航空初問世時，也是存在爭議與觀望，如今航空業蓬勃發展，廉價航空卻從未完全取代傳統航空公司，這是兩種不同的商業模式與航空服務，讓民眾多了一個選擇。
首先，萊爾富與OK在門店開設位置上均巧妙避開一級戰區，不約而同地選擇落腳在工業區、學校、醫院、軍營、偏遠地區車站等特定地區，與老大哥們錯位行銷，填補尚未被先進者滿足的市場缺口，穩穩地佔領利基市場。 凡此種種都是為了讓消費者更方便，回歸便利商店予人「便利」的本質，為門店周邊居民提供最高品質的服務。 到了2020年6月時，全家便利商店正式開始在台北總公司辦公大樓測試無人簡配店，其中導入了智能咖啡機、自助結帳機、影像辨識偵測貨架、以及人流分析攝影機；空間5.5坪，品項數約400項，包含飲料、零食、鮮食以及冷凍食品。 民眾憑全家App中的會員條碼即可進店，選購商品之後，必須自行掃碼結帳。 全家便利商店2020年6月開始在台北總公司辦公大樓測試無人簡配店，其中導入了智能咖啡機、自助結帳機、影像辨識偵測貨架、以及人流分析攝影機，未來全家便利商店預期讓各種智慧販賣機以及簡配店，依照不同商圈特性，打造各種效益最大的組合。
無人便利商店: TNL 網路沙龍守則
崔文進一步說明，由於顧客在伸手拿取商品時，仍有機率發生遮蔽、交叉取物等影響上方攝影機辨識的情況，因此，當顧客站在天花板一臺攝影機正下方時，前、後、左、右相鄰的四個攝影機，也會同時透過斜角的視野來辨識顧客姿勢，藉此降低誤判機率。 工研院目前也在嘗試，將現為平面向下的攝影機改以多角度來架設，試圖找到提升姿勢辨識準確率的方法。 Bingo Store店內空間約6坪大，一次大約可以容納得下8到10人，也因為店面小，商品不像超商種類多元，以飲料、泡麵、零食與餅乾為主，並未提供熱食。 位於廣東省中山市郊區的高級溫泉社區內，有幾位上班族拿著手機正進入一間長方形玻璃貨櫃屋，記者好奇想要進入，卻發現店門口被鎖住；身旁的中國朋友拿著綁定微信的手機在門口一掃QR Code，門馬上開啟，裡面放著餅乾、糖果、泡麵等生活用品，還有一個冷飲櫃。 另外，韓國24小時無人泡麵便利商店也會免費提供新鮮的豆芽、蔥花、泡麵、魚糕、辣椒粉、起司等等（雞蛋是要錢的），大家可以加入泡麵一起煮。
隨著穩定、成熟的科技設備越來越多，全家簡配店的雛形也慢慢出現。 各種因無人便利店而生的人工智慧科技，因無法推廣，最後成了最黑的「黑科技」。 在短暫的新鮮感過後，很快地歸於平淡，究其原因，無人店只是一種概念店，並沒有帶來美好的購物體驗，更無法改變顧客的消費習慣。
無人便利商店: 全家霜淇淋10週年揭秘！攜手日本「NISSEI日世」、「南僑」以最強冰三角創造全齡化50億商機
工研院陸續進行了商品取放辨識、人員綁定追蹤、IoT溝通管理等技術和系統的開發工作。 研發期間，工研院還於不同的活動會場，先行展示了無人商店概念的縮小版應用「易取」智慧貨架。 這個具自助販賣機功能的設備，運用重量感測器、電腦視覺辨識技術等，讓消費者透過手機App開櫃選購，並在關閉櫃門後，利用手機App完成付款，是工研院無人商店購物流程的簡易情境。 還在內部測試階段的無人便利商店初期只開放給內部員工使用，統一超商表示會研擬日後對外開放的時機。
另外，在出口處左側牆面上還裝設了人臉攝影機，會在消費者經過時自動記錄身分，而出口處左右兩側皆嵌入防盜檢測門，若是民眾忘了付款就拿著商品走掉，經過門前時就會發出「 嗶嗶」警示聲響，來提醒消費者記得付款。 此外，每樣商品上也加入圖形辨識的防盜標籤，須付款經過消磁才能帶出店外。 另在貨架上還導入電子標籤，能即時更新內容，不需要人工更換標籤。 傾國科技執行副總謝鑫漢也提到經過在地化的訓練後，現在已能透過電腦視覺正確辨識本土商品，能夠依據綜合商品形狀、顏色、包裝文字等特徵，準確地辨識出消費者購買的商品品項和數量，且辨識度達到99%，而且結帳過程也相當快速，大約10秒就能結完帳。 在日本超商業界，「日本7-Eleven」（Seven-Eleven Japan）上週（譯按：本報見報已是上上週）開始試驗縮短營業時間等（新的營運模式），正探尋檢討（目前的）24小時營業制。 隨著數位支付進步，台灣也開始出現無店員、自主結帳的「無人商店」，然而有網友就好奇在治安相對良好的台灣，為何無人商店卻仍不普及，話題也引起熱烈討論。
無人便利商店: 不同烘焙程度造就不一樣的咖啡風味！但淺、中、深焙有絕對標準嗎？
而無人商店卻要安裝和保養智慧設備，例如多個監視鏡頭、自動識別裝置AI等，並且利用人工智慧和大數據建立一套完整的營運系統，這更是燒錢的重要部分。 這是一種趨勢，在網路上買東西就是無人商店的虛擬化結果，與便利商店無人化之間的差異，簡單來說，前者買了要等，後者買了直接拿走。 原諒我的評論，或許是本人比較沒有耐性，特別只是為了繳交一張幾十元的停車費，在便利商店繳款可能比去銀行臨櫃存款還久。 對了，數位金融迅速發展之下之下，原本門庭若市的銀行反而比較沒人。 有一說，台灣便利商店密集度很高，將便利商店家數對比台灣人口總數，平均每家店服務近2千人。 2千人的消費金額就可以撐起一家便利商店，這在便利商店創立之初，是很難想像得到的數字。
- 而是嘗試導入不同科技，來降低門市店員的勞務量，進而帶來更好的消費體驗。
- 場景回到台灣，位於台北市康定路的一間「O2O無人便利商店」，用沒有綁定身分的悠遊卡就可以開門，這是一家二層樓商店，放置六部可調整溫層的自動販賣機，裡面販售飲料、零食、泡麵與生鮮蔬菜包，可以直接投幣或用悠遊卡支付。
- 在台灣，統一超商的7-ELEVEN今年初也在自家總部開設全台第一家無人便利商店概念店X-STORE，藉由人臉辨識、自助結帳、感測器技術應用，讓顧客自己手動DIY煮咖啡、微波與結帳等。
- 新北市經發局長何怡明指出，在各個產業都與AI息息相關的時代，必須串聯各個產業的跨域共享及融合，使AI工具發揮最大效用，而關鍵就在於將「AI技術」與「產業know-how」緊密連結，讓AI走向AI+，而「新北國際AI+智慧園區」就是AI+產業生態系的最佳示範場域。
- 2010年，7-Eleven澳洲全面收購澳洲的美孚加油站，美孚油站的便利店全部成為7-Eleven的門店，而汽油，柴油以及天然氣則繼續由美孚公司供應。
- 炸魚薯條中搭配的薯條，通常都是比較大塊和紮實的，和台灣吃到的薯條比較不一樣。
日本第三大超商Lawson今年春季也將在東京一些店內試驗利用智慧手機自助結帳的系統。 超商龍頭Seven-Eleven則已推出能滑動的貨架，讓店員節省逾30%的作業時間。 例如《日經新聞》的記者在廣州F5未來商店選購商品，但一些商品並未出現。 記者在另一家迷你無人商店還未完成選購前，運送產品的門就已自動開啟。
無人便利商店: 全家董座葉榮廷：無人店拉高顧客進入門檻，這是消費者導向還是企業導向？
由於這些工作負載多半在第 8 代或第 9 代 Intel® 酷睿™ 處理器邊緣運算平台執行，因此 Cloudpick 能大幅減少傳送至雲端的資料量。 另外，由於追蹤無人商店環境虛擬轉譯內，個人僅使用 QR 碼這項資訊，因此顧客的隱私權有保障。 而觀察了一年之後，全家便利商店也發現，將商品展示出來的「穿透櫥窗式智販機」以及「雙溫層智販機」的市場接受度最高。 到了今天，補貨推薦系統已是全台店鋪都有導入，IoT監控設備也已經導入500間門市，智能咖啡機則導入60間、自助結帳機也有50台。
- 無論是阿里巴巴、亞馬遜，還是台灣既有一些已經逐漸從O2O延伸出新零售模式之企業品牌，並非是走入新零售建立線下通路後，就會開始切割原有電商行銷，甚至於部分台灣新零售案例，還是從線下反轉建立線上通路。
- 一場整合線上與線下，強調掌握通路、會員、數據實三大關鍵的新零售時代即將到來，各家電商及零售大廠無不摩拳擦掌展開布局。
- 工研院目前也在嘗試，將現為平面向下的攝影機改以多角度來架設，試圖找到提升姿勢辨識準確率的方法。
- 便利蜂選址只看重位置，不注重店鋪大小，95%位於商廈底層，交通便利的金邊銀角的地段，而且很多店是互補關係，如天使大廈1店和2店，大店可以給小店補給外賣服務，既節省了成本，也提高了坪效。
這就是為什麼亞馬遜會在無人店裡花這麼多錢裝大量的鏡頭，一定在做很多的觀察。 當然，本文所提及的無人商店也在這些新興科技當中，不過在重人情味的臺灣，要讓多數人接受「無人」的商店可能必須再多下些功夫，例如改善這服務的效率問題。 不過可以肯定的是，科技的進步帶動消費模式的轉變，已經為人類注入一股新力量，期待未來更加茁壯完善，帶給下一代不同的生活體驗。 對消費者來說，無人商店顯而易見的賣點在於速度和使用的便利性。 無人便利商店2023 表面上看來，零售商可以利用人工智慧與邊緣運算補強員工，降低作業成本。
無人便利商店: 我們建議你也閱讀
今天，數字化的供應鏈網路是便利店品牌的生命線，傳統的線性供應鏈將逐漸演變成動態的網狀供應鏈體系，7-11能實現不同門店不同時間供貨1-3次。 便利店行業其實是一個低毛利的零售行業，中國市場業內普遍認可的毛利率大概在20%－35%之間，凈利在3%－8%之間，平均5%，而主要的成本就是房租和人工，這幾乎佔到便利店行業成本的50%。 如果只開2家店，就要為這2家店建前置倉和物流配送體系，成本太高，所以它只能選擇直營。 無人便利商店2023 即使這時候它放開加盟有人幹了，要麼是東西不新鮮不好吃、產品不全，要麼就是配送成本過高，加盟商也會成為炮灰，反而影響品牌發展。 在防盜措施，各品牌都沒有強制手段，目前以監督和提醒為主，比如店內安裝攝像頭，牆壁上貼警告標語，主要還是靠消費者自覺。 無人店以集裝箱方式開店，降低房租成本，借用移動支付、物聯網等技術實現智能結賬，提升效率的同時又可以節省人工成本。
還有分析家認為，「永遠不要跟有錢人玩資本遊戲」，一共有138家無人零售公司跳下市場投資無人商店，最後卻發現阿里和騰訊多是試一下水就收手，有的只是實驗性質的「快閃店」，賺足了媒體版面，但很快就在線下消失。 方向採取從天花板由上向下進行辨識的設計，馮文生解釋，是為了避免直接拍攝到人臉的監控爭議。 不過，若未來客戶提出針對性別、年齡分眾行銷的需求，技術上仍然可以透過部署不同角度的攝影機來達成。 消費者選購完商品後，直接於App上點選付款程序，進行付款。 一旦結帳完成，消費者便可從App上查看明細，或可點選「離開商店」的選項，獲得離店QR Code。
無人便利商店: 全台第一家「無人小七」開幕：人臉辨識結帳、掃描式微波、冰箱自動開
走入無人看管的商店，消費者直接拿走貨架上的商品，走出店門後手機裡的錢包顯示出總價並自動結帳。 這正是全球目前最火熱的無人經濟議題，並帶動零售業的大革命──無人商店。 這是一個零售業的突破，但目的不只是為了節省人力（事實上，有許多人力還不能被取代，例如一些高價商品還是有人監控，因為被偷走的成本較高，還有就是補貨的人力，是目前無法被取代的），而是透過數據更了解消費者的購買行為，同時作為商品上下架以及與廠商談判的依據。 走入無人看管的商店，消費者直接拿走貨架上的商品，走出店門後手機App裡的虛擬錢包顯示出總價並自動結帳。 「萬物聯網」在以前是天方夜譚，但現在技術上已經沒有困難；無人店透過科技的應用，可以蒐集更多過去在實體通路做不到的情報蒐集，例如，有多少東西是被消費者拿起來又放下去？
雖然頂部的攝影機可以追蹤顧客位置，但在一個貨架的多種商品中，顧客伸手究竟拿了哪一樣商品？ 這項技術隱身在一個個貨架中，主要運用紅外線光柵、貨架層板上的攝影機以及重量感測器，來確實辨識顧客拿取的商品並加入虛擬購物車中。 其運作方式，是在顧客伸手取物、觸碰到貨架外緣的紅外線光柵時，同步喚醒貨架內的攝影機與重量感測裝置，接著，透過重量分布的改變，同時搭配攝影機比對取物前後的畫面，判斷出被取出的商品品項。 讓顧客「拿了就走」的無人商店模式，從追蹤顧客進店面後的軌跡、取放商品的行為，到自動辨識正確品項並加入手機App購物車中，這整套流程背後的關鍵技術，就是工研院獨立研發的多視角影像辨識技術、與多重感測器分析技術。 你能想像靠一支手機於商店內不需要與任何人互動，就能完成購物嗎？ 走進工研院光復院區的無人商店實驗場域，只要憑手機App掃描QR Code，就可穿過閘門，進入模擬商店，拿取屬意的商品，直接在App上完成付款後，就能帶著商品離開，不需排隊結帳。
有些酒也是蜂質選產品，且App會員能享受非常優惠的折扣價。 小編嘗試拿一包薯條直接出門，沒有任何阻擋和警報提醒，手機里也沒有收到追款的通知。 7-11在2011年之前一直是採用直營的方式，2011年後才開放了加盟。 但是它的加盟條件比較嚴苛，拿北京、天津為例，加盟費用從35～70萬不等，且必須有2名專職的經營者（最好是夫妻）。
